La Bourgogne à livre ouvert
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16. octobre 2019

Les Vins de Bourgogne

Avec ses cartes, ses fiches appellations, ses explications pédagogiques, c'est le manuel irremplaçable d’initiation aux vins de Bourgogne.

Les Vins de Bourgogne livre de Sylvain Pitiot et Jean-Charles Servant

Les Vins de Bourgogne, vendu à plus de 250 000 exemplaires, est la référence sur le sujet. Cet ouvrage donne avec précision et clarté tous les renseignements nécessaires à la connaissance des vins de Bourgogne et du Beaujolais. C'est un manuel indispensable aux amateurs, aux étudiants et aux professionnels, tout est expliqué : les vignobles, leurs cultures, leurs terroirs et leurs cartes géographiques; les vins, leurs appellations, leurs modes de vinification et de commercialisation; les plaisirs du savoir-boire et des fêtes vigneronnes.

 

Ses rééditions fréquentes permettent de sérieuses remises à jour qui assurent aux utilisateurs une sécurité d'information qu'on ne rencontre dans aucun autre ouvrage de ce genre. Les propriétaires-vignerons et les négociants-éleveurs de Bourgogne le considèrent et le recommandent comme le meilleur des guides pédagogiques.

Ce manuel d'initiation à la Bourgogne viticole et vinicole est donc un aide-mémoire qu'on peut consulter partout : au bureau, en voyage, à la cave, à la vigne.

 

84 appellations sous forme de fiches, 8 cartes en couleur des vignobles, 60 cartes en couleur des appellations, 30 tableaux et schémas.

 

16e édition, entièrement revue et enrichie (lire ici).

 

Traduit en Anglais, Japonais, Chinois (traditionnel et simplifié), Coréen.

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 Sommaire :

La Bourgogne Viticole (Bourgogne et Beaujolais)
Les artisans de la qualité : cépages, terroirs, climat
La vigne et ses travaux
Le vin et les vinifications
Les Appellations d'Origine Contrôlées
Les caractéristiques des appellations
Production et commercialisation
Les vins et la table
Les festivités vineuses
Statistiques

 

Les auteurs : Laurent Gotti, Sylvain Pitiot

 

Prix publics :

Français et Anglais : 24 €

Japonais, Chinois (traditionnel et simplifié) et Coréen : 27 €

 

Carte du vignoble de Gevrey-Chambertin en Bourgogne. Extrait du livre Les Vins de Bourgogne - Gotti-Pitiot - Collection Pierre Poupon
Carte du vignoble de Gevrey-Chambertin (extrait du Livre)

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